Przy stole bez pośpiechu

Kuchnia Algarve

To mój subiektywny przewodnik po smakach południa Portugalii. Nie o restauracjach z folderów, ale o kuchni, która naprawdę tworzy codzienność Algarve — w małych lokalach, na targach, w domach i przy stołach blisko oceanu.

Jak smakuje algarve

Prosta kuchnia południa

Kuchnia Algarve nie potrzebuje wielkich dekoracji. Najczęściej jest prosta, świeża i bardzo konkretna. Ryba z grilla, kurczak piri-piri, gotowane ziemniaki, oliwa, sałatka, kieliszek schłodzonego białego wina. Do tego deser, kawa i rozmowy, które trwają dłużej niż planowano.

Ryby z grilla

Dorada, robalo, sardynki i owoce morza. W Algarve ocean bardzo często trafia prosto na talerz
Zobacz ryby w Algarve

Frango piri-piri

Kurczak z grilla, ostre piri-piri i zapach dymu unoszący się przed restauracją. Jedno z tych dań, które w Algarve trzeba zjeść przynajmniej raz
Przeczytaj o frango piri-piri

Słodkie Algarve

Migdały, alfarroba, pomarańcze i desery, które pokazują zupełnie inną stronę południa Portugalii.
Poznaj słodkie smaki Algarve

Smaki z ogrodu Algarve